SERT KABUKLU MEYVELERİN DEPOLANMASI (DERLEME)

Abstract

Bu çalışmada sert kabuklu meyvelerin depolanmasında etkili olan depo yeri ve şartları, çevre koşulları ve depolama sistemleri araştırılmıştır. Sert kabuklu meyveler hasat edildikten sonra kaliteleri mümkün olduğunca korunmalıdır. Bu nedenle, kalite üzerinde olumsuz etkide bulunan değişimleri en aza indirmek için depolama koşullarının kontrol edilmesi gerekir. Depolama uygun bir şekilde yapıldığında, sert kabuklu meyvelerinde karlı olarak pazarlanmasına olanak sağlanır. Ülkemizde yeterli meyve depolanmasını sağlayacak teknolojik gelişimlere sahip depo bulunmamaktadır. Bu nedenle meyvelerin yıl boyunca bozulmadan depolanabilmesi için teknolojiye uygun depolama sistemleri projelendirilmelidir. Böylece meyvelerimiz uzun süre kalitelerini koruyup pazar değerlerini artırabilirler.